生活雜記

有人聽過 陳冠蒨 這個歌手嗎？ 陳冠蒨不算真正大紅過，但卻留下了、至今仍讓收藏圈風靡的兩張作品。 她在2002年的《欲言又止》， 即便現在聽來，仍然是超越時代的耐聽 每次一播起這張專輯， 就像她正坐在透明的播音間唱歌， 那聲音飽滿且貼近，卻又帶著遙不可及。 唱完她默默離場，On air 的燈號熄滅， 只留下玻璃窗外的我們、一點想說什麼又不好說的淡淡情緒。 - 陳冠蒨的歌曲，許多題材都是關於愛情， 但如果你細讀她的詞，你會發現她既不少女、也不甜膩。 「這位女仕不太相信愛情呢，只是也沒放棄...」 20歲時你聽「你若是愛我請你一定要說出口」， 感受的是青春和自尊的拉扯。 40歲時你聽「想你的時候，搭上最後一班的列車」 學習的是用淡漠治癒寂寞。 她的詞，不像夏宇跟你打啞謎、那麼多愛與恨無以名之， 更多時候你讀到的是知性與獨立， 像極了在都會裡遇見的那些女子。 如果你還沒聽過她，我可能會這樣形容：有一些雷光夏的空靈、有魏如萱的咬字與氣息、但如果你已聽過了，其實我無需贅言，你知道她就是她，如此獨一無二。 推薦給大家，冬夜裡最適合聽的一位歌手。

前陣子在鹿兒島旅行，在朋友推薦下， 找到一間豪邁系的拉麵店。 他的招牌是盛滿蔥、蒜、辣椒的拉麵， 配上濃稠的豚骨湯頭，吃的當下超爽！ 但我也想說：媽啊，等下嘴巴應該超臭！！ 結果吃完時，老闆娘端來一個小碟子， 裡頭放著兩顆綠色小藥丸， 用英文說：「吞下去，不要咬。會好口氣～」 我半信半疑，結果出了店門沒多久， 打了一個嗝—— 竟然冒出薄荷香。而且還真的完全不臭。 以我對日本人的印象， 忍不住想：這商品搞不好有特別針對這場合， 才開發的噢～ 像我在松本清藥妝店，也看到一種芳香劑， 標示：「快速除臭。第一次去男女朋友家上廁所用」。 國民禮儀做到這程度，也不知道該說細心還是… - 但這種日本式創意，我覺得台灣做產品的， 直接照抄也不一定會賣。 一方面日本人口多（約一億兩千萬）、需求夠細， 可以支撐這種微小利基市場。 另一方面日本人的文化本來就細膩、很在意他人觀感， 這種小處做大的邏輯，搬到其他地方……不一定成立。 例如我想像，粗曠的美國德州人，如果吃完重口味的食物，

推薦大家一款夏日專用醬汁，是我近期的新歡， 百吃不膩～ 它有點像是阿根廷青醬的簡易變化版， 保留了巨量的香菜， 但用黃檸檬代替了白醋或酒醋， 吃起來酸味更柔和。 然後關鍵是刨入黃檸檬皮！ 這會讓醬汁帶上一股清新水果氣息，瞬間明亮起來。 這道醬汁，很適合和油脂多的肉類搭配， 例如：牛小排、和牛、五花肉、烤雞等， 吃進嘴裡的那一刻，聞得到青草香和辛辣感 整個人像被柑橘清風洗過， 油膩感瞬間退散。 像原本我煎牛小排，通常會處理到7分~全熟， （不然太肥厚的油脂，如果煎得太生， 吃到後來會很膩） 但是有了這道醬汁後，就可以把熟度稍稍降低。 淋上滿滿的香料後，軟嫩的油脂不僅不會膩口， 吃起來還很鮮甜。 － 配方奉上： * 一點點朝天椒（怕辣的把籽挖掉，或不加也行） * 蒜頭少許 * 大量、巨量的香菜 * 一顆黃檸檬（皮削下來剁碎，汁榨出） * 少許醬油和醬油膏混合。（我推薦有點鹹甜鹹甜的組合） 將朝天椒、蒜頭、香菜、黃檸檬皮全部剁碎後， 拌入檸檬汁和醬油，就完成啦，