油膩肉類的靈魂伴侶、超清爽的夏日醬汁：簡易阿根廷青醬
推薦大家一款夏日專用醬汁，是我近期的新歡，
百吃不膩～
它有點像是阿根廷青醬的簡易變化版，
保留了巨量的香菜，
但用黃檸檬代替了白醋或酒醋，
吃起來酸味更柔和。
然後關鍵是刨入黃檸檬皮！
這會讓醬汁帶上一股清新水果氣息，瞬間明亮起來。
這道醬汁，很適合和油脂多的肉類搭配，
例如：牛小排、和牛、五花肉、烤雞等，
吃進嘴裡的那一刻，聞得到青草香和辛辣感
整個人像被柑橘清風洗過，
油膩感瞬間退散。
像原本我煎牛小排，通常會處理到7分~全熟，
（不然太肥厚的油脂，
